切料理食材的手部圖片(25張)
- 2022-01-07 10:29:32
- 來源/作者：互聯(lián)網(wǎng)/佚名
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刀工是指切菜的技術。根據(jù)烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜肴所需要的基本形體的操作技術。
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