藍(lán)莓又稱(chēng)越桔或藍(lán)漿果,是20世紀(jì)初發(fā)展起來(lái)的適于在紅黃壤上生長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的新興優(yōu)良果樹(shù).其果實(shí)園形或扁園形,深藍(lán)色,單果重0.2.5g,果實(shí)完熟柔軟多汁,風(fēng)味醇美,香氣特殊.適于鮮食和加工.果實(shí)中除含有一般水果中的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)外,還含有豐富的花青素、不飽和脂肪酸、鞣花酸及微量元素鉀、鈣、鋅、鐵等,VE和B族維生素的含量也比較突出.

　　特別是藍(lán)莓果實(shí)葉,高含量的花色甙類(lèi)色素,經(jīng)醫(yī)學(xué)證明對(duì)減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨(dú)特功效.據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心的研究報(bào)道：藍(lán)莓的抗氧化作用列各種水果蔬菜之首.它是抗癌、預(yù)防血栓及動(dòng)脈硬化、抵抗泌尿系統(tǒng)感染、預(yù)防心臟疾病和延緩衰老的非常可靠的保健食品,被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一.藍(lán)莓果實(shí)不僅具有良好的保,健作用,而且是迄今為止最優(yōu)質(zhì)的天然色素.藍(lán)莓的鮮果和加工產(chǎn)品風(fēng)靡歐美市場(chǎng),國(guó)際市場(chǎng)上藍(lán)莓鮮果售價(jià)多年來(lái)一直保持在10美元/kg以上,供不應(yīng)求,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎空白.藍(lán)莓適應(yīng)性強(qiáng)、耐貧瘠,病蟲(chóng)害少,栽培管理簡(jiǎn)便易行.其唯一苛刻的要求是土壤酸性和滿(mǎn)足休眠的低溫條件,它要求土壤pH值一般在4.5.5,這正是我國(guó)紅、黃壤地區(qū)的特點(diǎn).