蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類(lèi)的名稱(chēng)，一般是指腹足綱的陸生所有種類(lèi)。一般西方語(yǔ)言中不區(qū)分水生的螺類(lèi)和陸生的蝸牛，漢語(yǔ)中蝸牛只指陸生種類(lèi),而廣義的蝸牛還包括巨盾蛞蝓。蝸牛是一種包括許多不同科、屬的動(dòng)物。蝸牛屬于軟體動(dòng)物，腹足綱;取食植物，產(chǎn)卵于土中或者樹(shù)上。在熱帶島嶼比較常見(jiàn)，但有的也生存在寒冷地區(qū)。樹(shù)棲種類(lèi)的色澤鮮艷，而地棲的通常幾種接近的顏色，一般有條紋。非洲的水晶螺屬體型最大，多超過(guò)20公分。歐洲的大蝸牛屬的幾個(gè)種常作佳肴，尤其在法國(guó)。蝸牛是陸地上最常見(jiàn)的軟體動(dòng)物，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。